Marques de bière - Passion Bière

Quelle est la provenance de la bière de Grimbergen ?

eric — Mon, 26 Jul 2021 03:27:46 +0000

La bière belge ne cesse de surprendre les consommateurs par la richesse des bières d’abbaye qu’elle propose. Dans cet article, on vous présente l’une des marques reconnues de bière d’Abbaye. C’est la bière Grimbergen. L’abbaye de Grimbergen L’abbaye portant le nom de Grimbergen a vu le jour à Flandres en Bruxelles, en 1128, sous la coupe du fondateur Saint Norbert. La particularité de cette abbaye est qu’elle a subi durant plusieurs siècles des incendies répétitifs. Les pères qui occupaient à l’époque ne pouvaient se permettre de la rebâtir, à cause du manque de ressources. Toutefois, en 1629, l’abbaye a été restaurée dans sa totalité, avec un nouvel emblème “le phénix”. C’est l’animal qui renaît de ses cendres. Par la même occasion, ils ont repris la conception du brassage des bières Grimbergen. De nos jours, cette marque est toujours sous la supervision des moines de l’abbaye de Grimbergen. Le processus de fabrication de la bière Grimbergen Il faut savoir que comme toutes les bières, celle de Grimbergen suit aussi un certain processus bien défini pour faire ressortir le breuvage. Cependant, la fabrication de cette dernière est assez particulière dans certains points. Pour les découvrir, examinons ensemble ce processus. Le maltage C’est l’étape primaire qui consiste à passer des céréales pures, au malt. Dans la bière Grimbergen, c’est l’orge qui est principalement utilisé. Ce dernier est mis dans l’eau pour germer. Afin de libérer les enzymes. Les germes sont ensuite séchés et torréfiés. Cette étape est essentielle, car elle établit le type de robe de bière qui va ressortir. Ici, afin de se démarquer des autres bières, les producteurs de la bière Grimbergen, torréfient les graines jusqu’à ce qu’elles deviennent fortes et dorées. Donnant ainsi une bière ambrée de Grimbergen. Elle a une couleur acajou. Grâce au mélange des divers malts, cette bière d’abbaye a un goût caramélisé. Brassage, fermentation et chillage Lors de cette étape, le malt va être concassé, et ensuite brassé avec de l’eau pure et chaude. Cette étape permettra de former du moût. Ensuite, tout dépend du type de bière de Grimbergen, certains houblons y sont incorporés. C’est cet élément qui permet de fournir : l’arôme ; l’amertume ; la douceur. Viens par la suite, l’étape de la fermentation qui consiste à incorporer de la levure. La levure utilisée lors de la conception de cette bière est assez particulière, car c’est grâce à elle que la Grimbergen est dotée d’une typicité aromatique assez singulière. Elle est connue pour sa saveur de clou de girofle, mais aussi d’épices. Afin d’interrompre cette étape, le liquide subit le chillage, qui consiste en le refroidissement de l’alcool. Maturation et conditionnement Après, pour développer la richesse de ses arômes, l’alcool est stocké. C’est cette étape qui est appelée “maturation”. Enfin, le liquide est filtré, puis conditionné en bouteille. Les produits de la bière de Grimbergen Cette variété de bière d’abbaye propose 5 produits différents. Grimbergen Blonde C’est une bière blonde aux saveurs de fruits mûrs. Grimbergen Blanche C’est une bière blanche aux saveurs de bergamote, d’agrumes, de coriandres, et de clou de girofle. Grimbergen Rouge C’est une bière dotée d’un mélange doux et amer, avec un goût très présent de fruits rouges. Grimbergen Ambrée C’est une bière ambrée, ayant un goût caramélisé avec un accompagnement de pruneaux. Grimbergen brassin de Noël Il est doté des arômes suivants : réglisse ; quetsches macérées ; caramel ; fruits mûrs.

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Quelles sont les variétés de la bière de Leffe ?

eric — Fri, 09 Jul 2021 01:30:37 +0000

La Belgique est connue pour procurer aux consommateurs du monde entier une variété très étendue de bière. Un type particulier de bière a de quoi ravir les papilles d’un nombre important de pays. Plusieurs d’entre eux se sont même mis à en produire. C’est la bière d’Abbaye, fabriquée dans les monastères par les moines eux-mêmes ou sous leur supervision. Parmi les marques les plus connues de ce type de bière, on retrouve l’Abbaye de Leffe. Dans cet article, on abordera l’origine de l’apparition de la bière de Leffe, ainsi que ses multiples variétés. La Leffe C’est une marque de bière d’Abbaye reconnue, créée dans l’enceinte même de l’abbaye Notre-Dame de Leffe, par les chanoines de l’ordre de Prémontré. Cette abbaye est localisée en Belgique et plus exactement dans la commune de Dinant. Sa première réalisation remonte à 1240, lorsque ces derniers ont acquis une brasserie. Qu’ils ont évidemment transféré à l’intérieur du périmètre de l’abbaye. Par la suite, plusieurs événements se sont produits, ce qui a causé l’arrêt de la production de cette marque d’abbaye. Enfin, la production de cette dernière a pu reprendre en 1975, mais ce n’est qu’en 1996 qu’elle a commencé à se répandre en France. De nos jours, la bière Leffe est produite au sein de la brasserie Artois à Louvain, en Belgique. Les diverses variétés de bière de Leffe et leurs caractéristiques Ce type de bière d’abbaye est disponible en plusieurs variétés. Voici une sélection des bières de Leffe les plus connues, listée de la plus ancienne à la plus récente. Tout d’abord, la première Leffe à être commercialisée, a été une bière de type brune. Mise sur le marché en 1952, la Leffe brune a un pourcentage de gaz carbonique peu présent grâce à la fermentation haute. Le liquide a une couleur acajou, et au premier abord une senteur de caramel grillé vient titiller vos narines. Elle est dotée d’une mousse assez abondante. Pour ce qui est du goût, elle est sucrée avec un mélange de piquant. Deux ans après, la Leffe triple est aussi créé à partir d’une fermentation haute. Toutefois, celle-ci continue sa fermentation, même lorsqu’elle est mise en bouteilles. À l’origine, elle avance un taux d’alcool de 7%, mais lorsqu’elle reste en bouteille, elle peut atteindre un taux d’alcool de 8,4%. Il faut préciser que celle-ci a été élaborée au niveau de la brasserie Saint Guibert. Pour le goût, la Leffe triple est assez différent, puisqu’elle présente des saveurs particulières, d’un mélange de coriandre et d’agrumes, avec des notes épicées. Ensuite en 1967, il y a eu la production de la bière blonde de Leffe, dotée d’une couleur cristalline et d’une mousse serrée et très abondante. Toutefois, c’est l’une des seules bières de Leffe à avoir un goût assez doux et fortement malté. Plus récemment, en 2008, il y a eu la commercialisation de la Leffe de Noël. Elle a été nommée ainsi, car elle n’est brassée qu’une seule fois par an, durant la période hivernale. Elle a un goût caramélisé, mélangé à des saveurs de fruits et de café. C’est une bière ambrée faiblement douce et modérément amère. Après 2008, cinq autres variétés de bières de Leffe ont vu le jour : la Leffe Ruby ; la Leffe Nectar ; la Leffe royale ; la Leffe des vignes ; la Leffe ambrée. Il faut savoir que toutes ces variétés de bières Leffe ont toutes des taux d’alcool très différents, allant de 5% à 8,5%.

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Qu’est-ce qui caractérise la bière Chouffe ?

eric — Wed, 07 Jul 2021 09:40:30 +0000

Depuis quelques années déjà, la bière belge a été reconnue comme étant un patrimoine culturel immatériel par l’UNESCO. En effet, elle est parmi les pays présentant le plus de variétés, que ce soit pour les bières à fermentation haute, basse, spontanée ou encore mixte. Elle est connue pour sa fabrication unique remontant au Moyen Âge, la bière d’Abbaye. Mais une autre production plus récente attire aussi l’attention à l’internationale, la bière Chouffe. La brasserie d’Achouffe La brasserie d’Achouffe a vu le jour durant les années 70, grâce à la collaboration de deux beaux frères. Elle n’était qu’une passion qu’ils partageaient entre eux. Par la suite, grâce à un investissement de seulement 5 000 euros, ils commencèrent peu à peu à lancer leur brasserie. La première production la plus importante qu’ils aient réalisée remonte à 1982, avec un brassin de 49 litres. La bière de Chouffe a été vite adoptée en Belgique. Mais les deux beaux frères ne se sont pas contentés de la distribution locale. Quelques temps après, et grâce à quelques relations, les bières de la brasserie d’Achouffe sont aujourd’hui disponibles dans plus de 20 pays. Le pays qui l’apprécie le plus est sans aucun doute, les Pays-bas. Toutefois, cette dernière ne s’est pas arrêtée là, puisqu’elle s’est associée à la brasserie Duvel Moortgat. Afin de réaliser un développement plus important. La bière Chouffe C’est une bière blonde de 75 centilitres, ayant une couleur dorée, et dotée d’une mousse blanche assez dense. Elle est non filtrée, mais refermentée en fût et en bouteille. Pour ce qui est des ingrédients, cette bière est faite à base d’eau, de malt d’orge, de levure, de coriandre, de houblon et de sucre inverti. Son degré d’alcool est de 8%. Et, elle a des arômes de : Epices Fruits Coriandre Houblon La saveur de fruit dominante est sans conteste la framboise. Pour son packaging, la bouteille est assez petite mais volumineuse. La couleur du verre est marron. Mais ce qui la rend spéciale, c’est le visuel de l’étiquette. En effet, elle arbore un lutin plantant des arbres. Les fondateurs de cette brasserie expliquent que cette illustration est un symbole et une aide pour la lutte contre le réchauffement climatique. Puisqu’un pourcentage des profits de la brasserie est investi dans la plantation des arbres. Les autres produits de la brasserie d’Achouffe La bière chouffe est la première bière à avoir été fabriquée dans l’enceinte de la brasserie d’Achouffe, et c’est aussi la plus vendue. Cependant, quelques autres produits en vue le jour, tel que : La N’Ice Chouffe C’est une bière ambrée, destinée à la consommation hivernale. Car elle a des propriétés réchauffantes. En comparaison avec la bière Chouffe, les producteurs ont intégré dans celle-ci des épices de curaçao et de thym. Et évidemment elle est houblonnée, puisque c’est la signature même de la brasserie d’Achouffe. La Chouffe soleil Dans la brasserie d’Achouffe, chaque saison a sa propre bière. Destinée à la saison estivale, cette bière est fruitée, et dotée de saveurs rafraîchissantes. La Houblon Chouffe C’est une bière assez récente, puisqu’elle a été mise sur le marché en 2006. C’est une bière IPA. La particularité de celle-ci est sa composition de 3 houblons différents. La Mc Chouffe Légèrement amer, c’est une bière de type brune.

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Pourquoi la bière Heineken est-elle si appréciée ?

eric — Thu, 03 Jun 2021 08:04:59 +0000

Sur le marché français, il existe plusieurs marques de bière venant du monde entier. Parmi les plus cotées, nous retrouvons la bière néerlandaise Heineken, connue à l’international. Cet article permettra de connaître les caractéristiques de la marque, et ce qui fait d’elle une bière aussi connue. La marque Heineken Cette marque a vu le jour en 1873, dans une région d’Amsterdam. Créée par Gérard Heineken, la bière portant son nom est la première bière blonde premium des Pays-Bas. Elle n’a d’abord été commercialisée qu’au niveau d’Amsterdam. Ce n’est qu’après un franc succès, que ce dernier a étendu sa commercialisation au niveau du monde entier. De nos jours, l’emblème de la bière Heineken est significatif de la bonne qualité. Ses ingrédients sont tous purs et bios. Son goût exceptionnellement fuité réside dans la levure utilisée, qualifiée de type A. Il faut dire que cette dernière a été découverte par le créateur même de cette bière. Les caractéristiques de la bière Heineken Avec un prix d’environ 0.65 euro la bière, Heineken se hisse parmi les bières les plus appréciées. Elle est réalisée à partir de : Eau, Levure type A, Malt d’orge, Hop. Tous les ingrédients sont certifiés naturels. Mais son secret réside dans son processus de brassage. La caractéristique spécifique de la bière est aussi dans son packaging. Car la bouteille est d’une couleur verte assez distincte. Chaque bière de la marque de Heineken permet d’apporter à son consommateur environ 42 calories et environ 3.2 grammes de glucides. Et c’est une bière sans gluten. Les récompenses Heineken Il faut dire que les prix reçus remontent à ses débuts seulement, entre 1875 et 1900. Sa première récompense lui a été destinée à Paris, la médaille d’Or en 1875. Ensuite en 1883, Heineken reçoit le diplôme d’honneur à Amsterdam. Et ensuite, il a reçu encore deux prix à Paris : Le Grand Prix de 1889 ; Hors Concours du Jury de 1900. Types de bière Heineken Il faut dire que sa popularité est aussi due aux larges choix de bière qu’elle propose. De ce fait, elle permet d’atteindre un large public. Tout d’abord, la bière artisanale de Heineken “bouteille Heineken”, c’est invraisemblablement le type de bière Heineken le plus connu de la marque. Elle est disponible sous plusieurs formes et tailles. Ensuite, vient la bière sans aucune trace d’alcool. Cependant, ne vous inquiétez pas le goût si singulièrement fruité et malté de la bière traditionnelle Heineken est toujours présent. Après, pour les bars et restaurants, il existe les barils de Heineken. Mais pour ceux qui préfèrent la consommation en plein air, Heineken a aussi pensé à eux. A partir de là, il a mis cette boisson dans des cannettes. Et les vend en boîte. Ce qui facilite considérablement son transport. Enfin, pour les passionnés de bière Heineken, il existe la sous-commission. C’est un tireur que vous pouvez avoir chez vous, pour profiter de bière fraîche. Elle permet au consommateur de disposer d’un choix étendu de saveurs. Et ainsi, pouvoir tirer sa bière à une température de 2 degrés Celsius.

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