Juste derrière la République Tchèque et l’Irlande, les allemands occupent la troisième place du podium au niveau de la consommation de la bière dans le monde. Cependant ce classement pourrait bientôt ne plus être d’actualité, car le taux d’achat et par conséquent de production de cette boisson sont en diminution continuelle, ce qui n’est évidemment pas bon pour le marché de la bière dont le principal pourcentage de vente se fait à un niveau national.
La bière en Allemagne
Si vous partez en Allemagne, ne vous étonnez pas de constater la surconsommation de bière dans ce pays, même si cela a chuté ces dernières années atteignant le seuil des cent litres de bière par habitant en une seule année. En réponse à cette demande excessive, il est clair que la réponse sera d’augmenter le niveau de production et du nombre de marque et de brasserie dans le pays.
En effet, avec plus de mille trois cent brasseries et de plus de cinq milles marques de bière, cette nation se démarque du lot européen, et la région de la Bavière encore plus qui est connue pour monopoliser la majorité de ces chiffres.
Toutefois, il est à noter que la bière allemande ne connaît pas un très grand essor en dehors de l’Allemagne car peu de marques misent sur l’exportation de leurs produits préférant ainsi la commercialisation locale, régionale ou nationale.
Les types de bières allemandes
Si on vous dit marque de bière, vous aurez sûrement une marque de bière Belge en tête. Ceci est tout à fait normal car malgré le fait que l’Allemagne soit un pays producteur de bière à très grande échelle, il n’en demeure pas moins vrai qu’il n’est pas du tout attiré par l’exportation. Dans ce cadre, il est à préciser que la marque qui domine le marché dans ce pays n’est autre que la Pils avec un taux dépassant les 70%. Le taux d’alcool est toutefois très variable atteignant parfois un degré de 16%.
Fabriquées toutes à base de malt et de houblon, les bières allemandes vendues sur le marché connaissent une réelle concurrence car chacun a son savoir-faire. Parmi les brasseries de renom dont les marques jouissent d’une grande notoriété, on citera en exemple :
- Paulaner Hefe-Weissbier ;
- Köstritzer Schwarzbier ;
- Augustiner Edelstoff ;
- Aecht Schlenkerla Rauchbier ;
- Ayinger Celebrator Doppelbock.
Les types de bières qui y sont fabriquées sont toutes aussi nombreuses. Entre autres, on citera les suivantes :
- La bière blonde, les marques Pils et Helles sont les plus vendues ;
- La bière brune, rien ne vaut la marque Altbier dans cette catégorie ;
- La bière ambrée, la Bernstein Bier est de loin la favorite ;
- La bière blanche, la majorité préfère les deux marques Weizen et Weißbier ;
- La bière fumée, c’est la marque Rauchbier qui est la mieux notée ;
- La bière de Cologne, dans cette catégorie, on préfère la marque Kölsch.
L’Allemagne est réputée par son immense production de bières de toutes sortes et des chiffres d’affaires réalisés grâce à une vente excessive sur un marché très concurrentiel. Cependant, ces constatations ne peuvent plus durer, selon les spécialistes du domaine, le taux de consommation n’arrête pas de baisser depuis presque une dizaine d’années.
